一般而言一天之中少量多餐對於IBD病患具有益處。進食量較少可幫助減輕消化道系統的負擔,提升消化道系統處理食物的效益。
如果您的IBD控制良好,而且這種飲食方式適合您,那麼就沒有關係。不過一般而言定時少量進餐是比較好的方式。可將每天的進食量劃分為5-6份較小份量,然後每隔2-3小時進餐。這種方式好過於吃較少次而份量較大的方式。進食量較少可幫助減輕消化道系統的負擔,提升消化道系統處理食物的效益。
液狀或打碎的食物在您病發時會有所幫助,如果您還沒有使用,請和醫師或營養師討論如何採納液狀或打碎食物的飲食方式。
穀類(小麥、米、燕麥、大麥)於麵包、義大利麵和早餐穀片內皆有,是能量、纖維、維生素B和某些礦物質(例如鐵、鎂)很好的來源。一般會建議多數人使用全麥食品,因為全麥食品內含有較多纖維、維生素和鐵質。然而全麥食品內也可能含有非水溶性纖維,會對IBD病患造成刺激,尤其是病發時。此時請改用精製食品,然後逐週慢慢加入全麥食品。如果您需要建議,請和醫師或營養師討論。
雖然水果和蔬菜對您有益,但可能會加重症狀(尤其是在腸道發炎時)。與其從飲食中捨去這些必需食物,不如將水果和蔬菜煮熟,避免生食。
請減少或避免食用牛奶和奶製品。牛奶和奶製品(牛奶、乳油和加工乳酪,全脂或低脂優格內有少量)會加重IBD症狀。病發時應避免使用,隨後再依照個人對於奶製品的耐受情形慢慢加回飲食中。
魚肉含有必需胺基酸,同時是很好的蛋白質來源。蛋白質在病發時和復原時很有用處。可盡量吃富含omega-3脂肪酸的魚類,例如鮭魚和鮪魚。
肉類食品含有必需胺基酸,同時是很好的蛋白質來源。蛋白質在病發時和病發剛過時尤其重要。請記得挑除可看見的脂肪,並選擇瘦肉和低脂部位。
請減少脂肪食用量—脂肪會增加腸道蠕動而造成絞痛。減少油類、奶油、硬化脂肪和人造奶油、乳油以及甜點和夾心餅乾,可以幫助減少脂肪食用量。
盡量多吃現做的食物,加工食品會加重IBD的症狀。
雖然高纖食物對您有益,但可能會加重症狀(尤其是在腸道發炎時)。高纖食物請先烹煮後再食用,而不要從飲食中捨去這些必需食物。
請減少單糖食用量—蜂蜜、甜點、蛋糕和濃縮還原果汁內都含有單糖,單糖可能會引起或增加腹瀉的機會。
請避免使用會引起或增加腹瀉機會的人工糖味劑(尤其是山梨糖醇)。
咖啡因會產生氣體而加重IBD症狀,因此最好避免。
碳酸飲料會產生氣體而加重IBD症狀,因此最好避免。
如果您對於飲食方式有疑慮,請隨時與合格的營養師/營養專家討論。